月に1回もカレーを食べなかった私が、毎日カレーを造り食べ続けた3年目。その体調の変化に驚きました。 どんなに疲れていても一晩寝ると体力は回復し、不思議と常に意欲が湧き前向きな気持ちでいられるような体調の変化に気が付きました。

　調べると、スパイスの効能が大きく関与している事を知りその後も、カレーが好きな人もそうではない人も美味しく手軽に食べることのできるスパイスカレーを試行錯誤する日々を経て、日本の食卓には欠かせない、ほかほかの白いご飯にのせて食べる佃煮をイメージしたカレー味噌「カレーより愛を込めて」が完成いたしました。